CONSULTORÍA HOTELERA AUTODIRIGIDA
Definición:
La Consultoría Hotelera Autodirigida se basa en el Programa Productividad Hotelera (PPH) y se desarrolla en cuatro áreas esenciales para mejorar los resultados económicos del hotel: Sistematización, Ventas y Mercadeo, Controles de Costos y Gastos y Aspectos Operativos. Se dice que es autodirigida porque se desarrolla con los propios recursos humanos del hotel, para lo cual CTH sólo capacita y asesora, después de haber efectuado el diagnóstico inicial.
Dirigido a:
Propietarios de Hoteles, Directores y Gerentes Generales.
P R O C E D I M I E N T O
A) Elaborar un breve diagnóstico muy ágil en los diferentes departamentos del hotel para detectar las condiciones de sistematización, para planear los trabajos en una forma organizada.
B) Analizar los Estados de Resultados, para detectar partidas fuera de línea y tomar acciones correctivas con los propios recursos humanos del hotel. (Optativo).
C) Presentar el Seminario Programa de Productividad Hotelera (PPH), a todos los Jefes de Departamento del hotel.
D) Integrar el Plan de Ventas y Mercadeo con la participación de todos los asistentes al seminario.
E) Correr las listas de revisión operativas para identificar áreas sujetas a mejoría para asegurar la consistencia de un buen servicio en los departamentos de: Habitaciones, alimentos y Bebidas, y Ventas y Mercadeo.
F) Monitorear, por parte de CTH, la fase inicial de la implementación del Plan. Posteriormente esta labor se puede hacer en intervalos de 30 días, para asegurar la continuidad de la ejecución de las acciones.
Beneficios:
A) El principal Beneficio es incrementar el nivel de productividad del hotel.
B) Integrar el Plan de Ventas y Mercadeo del hotel con los canales de distribución más efectivos.
C) Seleccionar la estrategias y tácticas más efectivas aplicables a su hotel para incrementar sus ventas mediante el aumento del porcentaje de ocupación y la tarifa promedio.
D) Analizar los resultados de ingresos y egresos para detectar partidas fuera de línea y aplicar acciones correctivas mediante los sistemas de control.
E) Desarrollar un diagnóstico operativo en todas las áreas del hotel y así asegurar la consistencia de un buen estándard de servicio, para lograr la satisfacción de nuestros huéspedes.
F) Otros beneficios:
Este programa no interfiere con las funciones que desarrolla el cuerpo gerencial del hotel.
No requiere inversión adicional, se desarrolla con los mismos recursos humanos disponibles.
Involucra a todos los departamentos en el esfuerzo de Ventas creando un sentido de participación.
Metodología
• En el desarrollo del trabajo de campo se utilizan listas de revisión con un orden lógico y departamental.
• Después del diagnóstico, los trabajos son efectuados por ejecutivos, supervisores y personal en general del hotel, CTH asesora y capacita.
Alcance de la Consultoría:
• Elaboración de un informe al terminar el trabajo de campo del diagnóstico cubriendo los aspectos de:
Ventas y Mercadeo
Sistemas de Control
Aspectos Operativos
• Servicio de consultoría y capacitación según las necesidades que reporte el diagnóstico, previo convenio establecido.
Duración de la consultoría:
Los trabajos del diagnóstico pueden ser de dos a tres semanas. Los trabajos de consultoría tomarán el tiempo según las necesidades detectadas en el diagnóstico.
Para mayores informes:
Compañía Turística y Hotelera S.A. de C.V.
Cartógrafos 318, Otay Jardín 22390 Tijuana, B. C. México
Tel. Fax 01 (664) 607 58 15
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